在食品安全日益受到关注的今天，土榨油这一看似传统、健康的食用油选择，却频频成为公众健康的潜在威胁。每年关于土榨油的新闻大大小小，可以总结为3点：生产不规范、未经检测、有害物质超标。
老爸测评曾经在市面上随机收集了12款土榨油送至实验室检测，结果令人大吃一惊。
黄曲霉毒素超标：致癌风险大增
根据老爸测评公布的结果，12款土榨油里有4款检出了黄曲霉毒素，这可能是榨油的原料出现了发霉变质，也可能是小作坊榨油机器未清洗干净的残留。小作坊式的生产环境、缺乏必要的卫生条件和质量控制，使得土榨油在源头上就埋下了安全隐患。
这种含有有害物质的食用油吃了之后很可能会生病，致癌几率大大提升。
油烟危害：隐形杀手
除了有害物质超标，自制土榨油在烹饪过程中释放的油烟同样不容小觑。
根据老爸测评的实验，将土榨油和超市正规商品油一起煎制鸡蛋，土榨油产生的PM2.5可以达到重度污染（0.15-0.25mg/m）的7倍。
相比之下，超市正规商品油则会好很多，在相同条件下产生的PM2.5浓度只有0.084mg/m，远低于污染标准。
因此，长期用土榨油炒菜，所产生的油烟就极大可能会损害你的身体健康，对呼吸系统和心血管系统造成不可逆的损害。
变质风险：肉眼难辨的威胁
更令人担忧的是，在检测的土榨油样品中，有5瓶已经变质，其过氧化值和酸价严重超标。变质油不仅营养价值大打折扣，更重要的是，它们对人体健康构成了直接威胁。
土榨油作为“三无”产品，往往没有明确的生产日期和保质期，消费者很难通过肉眼判断其是否变质。一旦误食，后果不堪设想。
面对土榨油存在的种种问题，我们不得不重新审视这一看似传统的食用油选择。食品安全无小事，为了自己和家人的健康，选择正规渠道购买的、经过严格质量检测的食用油才是明智之举。别再被土榨油的“天然滤镜”所迷惑，让我们共同守护餐桌上的安全！